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名　 称 煮干魚類 商品名 伊吹いりこ 商品説明 伊吹いりこ最大の特徴は、漁場と加工場が非常に近く、イワシの漁獲から煮干しの加工までを網元が一貫して製造している点です。

香川県観音寺市伊吹島の周囲に広がる燧灘（ひうちなだ）は、カタクチイワシの豊かな漁場で、水深が浅く流れも緩やかなため、イワシの骨や身が柔らかく出汁の出が良いのが特徴です。

また、その立地を生かし、イワシの水揚げ後すぐに海水氷で満たした高速運搬船で島まで運ばれ、船からフィッシュポンプをつないで、そのまま加工場の釜まで一気に吸い上げられます。

この工程にかかる時間はわずか30分ほど。

この抜群の鮮度を保ったまま瞬時に加工される製法は、他の煮干しの産地ではまず見られない製法で、全国ブランドの煮干し（イリコ）として「伊吹いりこ」が知られる礎となっています。

内容量 3kg ＜1袋1kg入×3袋でのお届けとなります＞ 原材料名 かたくちいわし、食塩 原材料について 原材料に記載の「食塩」は、水揚げされたばかりのイワシの急な環境変化を防ぐため、煮炊く際の塩水製造用として使用しているもので、味付け等を用途としているものではありません。

サイズについて 大羽 （およそ8〜9cm前後）※ 現在、一時的に大羽～中羽となっております 品質保持方法 脱酸素剤（エージレス）を封入しています 賞味期限 加工日より約180日 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて暗所で保存してください。

ご使用方法 冷蔵庫で水を入れたお鍋に数時間から半日ほどいりこを浸し、その後中火で5〜10分ほど煮出すとより美味しいおだしが取れます。

そのままおつまみとして、衣に包んで天婦羅などにもお使いいただけます。

保存上の注意 開封後は冷蔵庫または冷凍庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。

加工者 株式会社 さつま屋千葉県千葉市中央区院内1-4-4 製造者 伊吹漁業協同組合加盟生産者各社 特記事項 〇 入念に選別を行っておりますが、ごく稀に海の自然の浮遊物や別種の小魚、海藻、小エビ類などが混入している場合がございます。

その際は大変お手数ですが取り除いてお召し上がりください。

〇 原料となるカタクチイワシは、エビ・カニが生息する海域で漁獲されています。

〇 弊社は、伊吹漁業協同組合より次の地域団体商標の使用許可を取得しております。

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