意外と知られていないコストコ プルコギたれのテクニック10選

【韓国直輸入　梨プルコギヤンニム 韓国焼肉のタレ　840g X 2ブルコギのたれ】 本場韓国製造、特別旨い梨入りの焼肉のタレ　2本組 韓国で食べる焼肉は本当に旨いですね。

私は30年ほど前から、プサンやソウルに行ってはカルビやプルコキを食べるたびにその旨さに感激していました。

当時の韓国は反日感情が強く、北朝鮮と戦争状態で戒厳令が敷かれて、ソウルの空港には カービン銃を持った兵士がものものしい警戒をしていました。

ソウルの町も夜は暗く、市民は自由に出歩けないのです。

もちろん、日本語は通じなくて、年配の人がわずかに日本語をしゃべる程度でした。

そんな状況で、腹をすかして飛び込んだソウルの裏町の一膳飯屋で、シクサ(食事)、シクサと 片言の韓国語で注文したプルコギは絶品でした。

ジンギスカン鍋のような真ん中が盛り上がった穴の開いた鉄板を七輪にかけて、薄切りの牛肉にたれを絡めたプルコギは、びっくりするほど旨くって、アルミの大きなヤカンからついでくれる白くにごったマッコリ(ドブロク)にすっかりホロ酔いになりました。

当時のプルコギの肉は、焼肉用に特別に育てた牛ではなく、畑や田んぼで働き続けた廃牛を使っているとのことでしたが、硬いはずの牛肉がやわらかくて旨いのです。

一膳飯屋のオムニにカタコトでたずねたところによると、肉が柔らかく、旨くなる秘密は韓国秘伝のタレだそうです。

特に、梨が肉質を柔らかくする秘密のようです。

梨の果汁を絞ってタレに入れて、肉をつけておくと、硬い肉が柔らかくなって旨みがぐ〜んと増すようです。

この焼肉のタレは、韓国の秘伝のタレを、韓国の工場で作り、コストコが直輸入したもので まさに本場物の韓国のタレです。

成分は醤油に水飴、梨にタマネギ・ニンニク・胡麻・胡椒・砂糖などを、企業秘密の製法で作っていますので 焼肉のほか、ホルモン焼き、モツ鍋、野菜炒めなど、色々な用途に使える優れものです。

おまけに2本も入って格安ですし、コストコだけの商品のようですので、業務用にも人気があるのです。